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Les meilleures sources de protéines végétales

Coucou 😊 Tu cherches des aliments à base de plantes riches en protéines ? Nous avons ce qu'il te faut ! 🌱 Il y a tellement de sources délicieuses de protéines d'origine végétale parmi lesquelles choisir. 🥑🌽🥦

Les protéines sont des macronutriments vitaux que l'on retrouve dans toutes les cellules du corps. Elles interviennent dans tous les domaines, de la production d'énergie ⚡ à la fabrication d'hormones et de neurotransmetteurs 🧠 (qui influencent notre humeur et nos émotions), en passant par le fonctionnement efficace de nos hormones et de notre système immunitaire. 💪 Elles sont également essentielles à la construction et à la réparation des cellules et des tissus, y compris la peau, les cheveux, les muscles et les os. 🦴


Les recommandations actuelles indiquent que les adultes en bonne santé ont besoin d'environ 0,75 à 0,8 g de protéines par kilo de poids corporel chaque jour. Ainsi, si tu pèses 60 kg, tes besoins quotidiens en protéines seront d'environ 45 à 48 g. 📏


Obtenir suffisamment de protéines est une préoccupation commune lorsque l'on adopte un régime à base de plantes, mais ne t'inquiète pas, presque tout le monde obtient suffisamment de protéines. 😌

Pour t'assurer que tu manges beaucoup de protéines végétales, le meilleur conseil est de penser à ajouter au moins une source à chaque repas, en essayant de remplir environ un quart de ton assiette 🍽️ avec des aliments végétaux riches en protéines. Par exemple, tu peux ajouter des graines de chanvre et du beurre d'amande à ton porridge du matin, des lentilles et une vinaigrette au tahini à une salade à midi 🥗 et du tofu à un sauté ou à un curry pour le dîner. Avec cela, tu obtiendras plus de 50 g de protéines en une journée.

Alors, quelles sont les meilleures sources de protéines d'origine végétale ? 🌱💪


  1. Les légumineuses Les haricots, les pois chiches, les lentilles et les pois sont des centrales nutritionnelles remplies de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Pour 100 g, les lentilles fournissent 8 à 9 g de protéines, les pois et les pois chiches (y compris le houmous !) 7 g de protéines, et les haricots entre 7 et 10 g de protéines. 🌾

  2. Produits à base de soja Le tofu, le tempeh et l'edamame sont des sources fantastiques de protéines végétales. Pour 100 g, le tofu contient 8 g de protéines, le tempeh 10 g et l'edamame 11 g. 🍣

  3. Noix et graines Pense aux amandes, aux noix, aux cacahuètes, aux noix de cajou, aux graines de chia, aux graines de lin, aux pignons de pin, aux graines de chanvre et aux graines de citrouille. Par cuillère à soupe, les graines de chanvre contiennent 5 g de protéines ; les graines de citrouille et les noix du Brésil 4 g ; les amandes, les graines de lin moulues, les noix, les graines de chia et les noix de cajou 3 g. 🌰

  4. Grains entiers Le quinoa, le riz brun, le sarrasin, l'avoine, l'orge et le farro fournissent non seulement des glucides, mais aussi une quantité importante de protéines. Le quinoa, en particulier, est une protéine complète, qui contient les neuf acides aminés essentiels et fournit 14 g de protéines pour 100 g. 🍚

  5. Les légumes Les légumes ne sont peut-être pas aussi riches en protéines que les autres aliments végétaux, mais de nombreux légumes délicieux contiennent tout de même des protéines d'origine végétale. Les pois fournissent 5 g de protéines pour 100 g ; le maïs doux, le chou frisé, le brocoli et les épinards en contiennent 3 g, le chou-fleur en contient 2 g et l'avocat 1,5 g. 🥦

  6. Poudres de protéines végétales Les poudres de protéines végétales sont un autre moyen d'ajouter rapidement des protéines végétales à tes repas. Ces poudres sont généralement fabriquées à partir de sources comme les pois, le riz, le chanvre ou un mélange de plusieurs protéines végétales. Par portion, la plupart des poudres de protéines d'origine végétale fournissent 20 à 25g de protéines. 🥤


Comme tu peux le voir, il y a beaucoup d'aliments riches en protéines d'origine végétale parmi lesquels choisir. En combinant ces aliments protéinés d'origine végétale, tu peux créer des repas délicieux et nourrissants qui alimentent ton corps, boostent ton énergie et ton bien-être au quotidien ! 🌟💚




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